Вкусный салат из кабачков и моркови на зиму «Пикантный»

Вкусный салат из кабачков и моркови на зиму «Пикантный»

Для салата потребуются кабачки, лук, морковь и чеснок.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 1.5 кг;
  • лук и морковь по 250 г;
  • масло растительное, 50 – 100 мл;
  • соль, 1.5 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л;
  • уксус 9 %, 70 г;
  • чеснок, 10 зубчиков;
  • перец, половина ч.л.

Этапы приготовления:

  1. Для нарезки овощей потребуется терка для корейской моркови. Также можно использовать овощечистку, а затем полученные пласты нарезать тонкой лапшой. Таким образом режем кабачки и морковь.
  2. Тонкими полукольцами нарезаем лук.
  3. Кабачки, морковь и лук перемешиваем. Добавляем соль, сахар, отпрессованный чеснок, уксус, растительное масло, черный перец, лавровый лист.
  4. Полученную массу лучше перемешивать руками, чтобы овощи равномерно пропитались специями.
  5. Через 1 час овощи пустят сок и их можно раскладывать по банкам. Полученный сок также заливаем в банки.
  6. Закрываем крышки и помещаем в кастрюлю, на дно которой предварительно нужно положить полотенце.
  7. Заливаем в кастрюлю воду и стерилизуем:
  • 0,5 л банки – 15 минут;
  • 0,7 л банки – 20 минут;
  • 1 л банки – 25 минут.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Удивительный мир

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.